Kualitas masakan rumahan dimulai dari pemilihan bahan yang tepat. Temukan tips lengkap memilih sayuran, daging, dan bumbu segar untuk hasil masakan yang optimal dan bergizi.

1. Perhatikan Warna dan Tekstur

Sayur dan buah segar memiliki warna yang cerah dan tampak alami. Misalnya, wortel yang segar berwarna oranye terang dan tidak layu. Begitu juga dengan daging, pilih yang berwarna merah cerah (untuk daging sapi) atau pink muda (untuk ayam), dengan tekstur kenyal dan tidak berlendir.

2. Cium Aroma Bahan Makanan

Gunakan indra penciumanmu. Bahan makanan yang segar memiliki aroma alami yang khas. Misalnya, ikan segar berbau air laut yang ringan, bukan amis menyengat. Jika ada bau asam, tengik, atau menyengat yang tidak biasa, sebaiknya dihindari.

3. Periksa Tanggal Kadaluarsa

Untuk bahan makanan kemasan seperti susu, keju, atau daging olahan, selalu cek tanggal kadaluarsa di kemasan. Pastikan juga kemasan tidak rusak atau mengembung karena bisa jadi isinya sudah mulai rusak meski belum melewati tanggal.

4. Cek Kekenyalan dan Kelembapan

Beberapa bahan seperti buah dan daging bisa dicek kesegarannya lewat sentuhan. Buah seperti alpukat atau tomat yang terlalu lembek bisa jadi sudah terlalu matang. Sementara daging yang kenyal dan tidak terlalu basah adalah tanda bahwa daging tersebut masih segar.

5. Baca Komposisi dan Label (Untuk Produk Olahan)

Jika membeli bahan makanan olahan seperti sosis, tahu kemasan, atau makanan kaleng, periksa label komposisinya. Pilih yang menggunakan bahan alami, tanpa tambahan pengawet atau pewarna buatan yang berlebihan. Semakin sederhana daftarnya, biasanya semakin baik.

Penutup

Memilih bahan makanan segar adalah langkah awal untuk menciptakan masakan rumahan yang tidak hanya enak tapi juga sehat. Dengan menerapkan ketujuh rahasia di atas, kamu bisa memastikan bahwa setiap hidangan yang kamu sajikan penuh gizi dan cita rasa terbaik.